ABD’nin Northwestern Üniversitesi'nden bilim insanları, çayın demlenme sürecinin, sudaki kurşun ve kadmiyum gibi ağır metalleri büyük ölçüde azalttığını belirledi. Çayın, içme sularındaki kirleticileri temizleme konusunda sağladığı fayda, son yapılan bir araştırma ile ortaya kondu.
DEMLEME YÖNTEMLERİNİN AĞIR METAL AZALTMA ETKİSİ VAR
Science Daily'nin haberine göre, araştırma kapsamında farklı çay türleri ve demleme yöntemleri incelendi. Çeşitli çay poşetlerinin ve demleme tekniklerinin, suda bulunan ağır metalleri ne ölçüde azalttığı değerlendirildi. Bilim insanları, belirli miktarda ağır metal içeren su çözeltilerini, çay yapraklarıyla karıştırarak demlediler. Demleme işleminden sonra, çözeltilerdeki ağır metal oranı ölçülerek, başlangıç ve sonradan gelen seviyeler karşılaştırıldı.
ÇAYIN KİMYASAL ETKİSİ VE POŞETLERİN FARKLILIKLARI
Araştırma sonucunda, ince öğütülmüş siyah çay yapraklarının, geniş yüzey alanları sayesinde ağır metal iyonlarıyla kimyasal bağ kurarak, sudan büyük ölçüde arındığı belirlendi.
Ayrıca, çayın demlenme süresi arttıkça, sudaki ağır metal oranının azaldığı gözlemlendi. Araştırmacılar, selülozdan yapılan çay poşetlerinin, pamuk ve naylondan yapılanlara göre daha etkili olduğunu vurguladı.
Bu bulgular, ağır metallerin yaygın olarak bulunduğu bölgelerde, çayın halk sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini ortaya koyuyor. Çayın, ağır metallerin vücutta birikmesini engelleyerek sağlık üzerindeki olumsuz etkileri azaltabileceği öne sürüldü.
